- Bashpata Shutki – বাশপাতা শুটকি
- Churi Shutki – ছুরি শুটকি
- Coral Shutki – কোরাল শুটকি
- Ghonia Shutki – গইন্না / ঘনিয়া শুটকি
- Kachki Shutki – কাচকি শুটকি
- Lakkha Shutki – লাক্ষা শুটকি
- Loitta Dry Fish – লইট্যা শুঁটকি
- Mola dry fish – মলা শুটকি
- Nona Ilish – নোনা ইলিশ
- Puti Shutki – পুটি শুটকি
- Rupchanda Shutki – রুঁপচাদা শুটকি
- Salmon Shutki – তাইল্যা শুটকি
- Shrimp Shutki – চিংড়ী শুটকি
- Surma Shutki – সুরমা শুটকি
ভালো কোয়ালিটির শুটকি চেনার উপায়
আজ আপনাদের ভাল / নিন্মমানের শুটকি চেনার উপায় ও পদ্ধতি সম্পর্কে জানাবো ইন শা আল্লাহ্।
আশা করি পড়বেন, কারণ ভালো শুটকি খেতে হলে অবশ্যই শুটকি সম্পর্কে ধারণা রাখতে হয়।
গ্রেডিং পদ্ধতিঃভৌত ও রাসায়নিক পদ্ধতির মাধ্যমে মাছ/শুটকি পঁচা না ভালো তা পরিক্ষা করা হয়। তাজা মাছ/ ভাল শুটকি চেনার এ পদ্ধতির নাম অর্গানেলোপেটিক বা ইন্দ্রিয় পদ্ধতি। সাধারণত মাছের চামড়া, বর্ণ, স্পর্শ, গন্ধ ও ফুলকার অবস্থা/ লক্ষণ দেখে মাছ/শুটকিকে তিনটি গ্রেডে ভাগ করা হয়।
এগুলো হলঃ
১. এ গ্রেড
২. বি গ্রেড
৩. সি গ্রেড
এ গ্রেডের শুটকি (সর্বোৎকৃষ্ট) –শুটকির মধ্যে এর মান সর্বোৎকৃষ্ট।
এটি উৎপাদিত হয় সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যবিধি মেনে। এ শুটকির গায়ে কোন ধূলাবালি ও লবণ থাকেনা। দেখতে চকচকে ও স্বাভাবিক। শুটকি সম্পূর্ণ শুষ্ক ও পরিষ্কার হয়। ওজনে তুলনামূলকভাবে হালকা হয়। এই শুটকির কোন পঁচা গন্ধ থাকেনা।খাওয়ার জন্য এ শুটকি সবচেয়ে নিরাপদ।
বি গ্রেডের শুটকি (কিছুটা নিরাপদ) –এ শুটকি মোটামুটিভাবে খাওয়ার যোগ্য বলা যায়। তবে এটি গ্রহণে স্বাস্থ্য ঝুঁকি থেকে যায়।
এ শুটকির গায়ে লবণ ও ধূলাবালি মিশ্রিত থকে। শুটকি ভেজা/ভিতরে জলীয় অংশ থেকে যায়। কিছুটা দূর্গন্ধও ছড়ায়। ওজনেও একটু বেশি হয়।বাজারের প্রায় সব শুটকিকেই এ গ্রেডে ফেলা যায়।
সি গ্রেডের শুটকি (অগ্রহণযোগ্য)এ শুটকি পঁচা মাছ থেকে উৎপাদিত হয়।
পঁচা দূর্গন্ধযুক্ত ও অনেক ক্ষেত্রে বিষের গন্ধও পাওয়া যায়। শুটকির গায়ে পানি থাকে। বিষাক্ত ক্যামিকেল মিশিয়ে বাজারজাত করা হয়। এ শুটকি শরীরের জন্য মারাত্মক হুমকি হয়ে দাঁড়াতে পারে।তাই এটি কোনভাবেই গ্রহণযোগ্য নয়।
সনাতন পদ্ধতির শুটকি কিংবা অসাধু উপায়ে উৎপাদিত শুটকি দুটোই পড়ে বি ও সি গ্রেডের মধ্যে। যেখানে স্বাস্থ্যঝুঁকি থেকেই যায়। অন্যদিকে গ্রীণহাউজ পদ্ধতিতে উৎপাদিত হয় এ গ্রেডের শুটকি। এতে কোন প্রকার স্বাস্থ্যঝুঁকি থাকেনা। ‘ এ’ গ্রেডের শুটকি উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাত খরচ তুলনামূলকভাবে বেশি পড়ে। তবে এ শুটকি স্বাদে ও মানে সেরা।তথ্যসূত্রঃ “দেশজ ভেষজে নিরাপদ ও স্বাস্থ্যসম্মত শুটকি” বই।
📌 সতর্ক বার্তা:
বি ও সি গ্রেডের শুটকি আপনার ও আপনার পরিবারের স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে। তাই শুটকি কেনার আগে অবশ্যই তার মান যাচাই করুন।
🌿 স্বাস্থ্যসম্মত ও নিরাপদ ‘এ গ্রেড’ শুটকি খুঁজছেন?
✅ MASLAMA আপনাকে দিচ্ছে
👉 সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যবিধি মেনে তৈরি
👉 রাসায়নিক ও ধূলাবালিমুক্ত
👉 ১০০% বিশুদ্ধ ও নিরাপদ এ গ্রেড শুটকি
📦 সরাসরি ঘরে পৌঁছে যাবে — তাজা ঘ্রাণ ও গুণগত মান সহ।
📞 অর্ডার করতে
💬 ইনবক্স করুন আমাদের পেজে
🌐 ভিজিট করুন: [maslama.shop]
WhatsApp: 01711271767
Hotline: 01815472222